Sulla GUUE L 127 del 18 maggio 2016 è stato pubblicato il regolamento (UE) 2016/765 “dell'11 marzo 2016, che modifica il regolamento (CE) n. 606/2009 per quanto riguarda alcune pratiche enologiche”.

Tale norma, dopo che l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) ha adottato 3 nuove pratiche enologiche, riguardanti:
1) l'utilizzazione di attivatori della fermentazione malolattica
2) il trattamento del vino mediante glutatione
3) il trattamento del mosto mediante glutatione

[ QUI ] il Regolamento completo