Il dott. Raffaele Guzzon illustrerà ricerche svolte sui temi della biodiversità dell'ecosistema microbico, dalla vigna alla cantina, e sulle dinamiche microbiche che regolano le fermentazioni enologiche. La seconda parte dell’incontro sarà dedicata alla gestione delle fermentazioni spontanee e [...]

Una realtà differente da quella prevista e temuta; il lockdown ha messo alla prova il fattore Export, che ha saputo però tenere duro. Nonostante la crisi generale fronteggiata dall'economia Europea, nelle tavole del mondo si continua a prediligere il “Made in Italy”, favorendo un ritorno [...]

Il nostro Responsabile di Laboratorio, il Dott. Giuseppe Vassanelli, prenderà parte al seminario tenuto da AssoBio e FederBio Servizi Srl, che vuole essere un’occasione per dialogare sulle dinamiche e sulle conseguenze di queste problematiche e, grazie al contributo di relatori di lunga [...]

La Legge 120 del 11/09/2020 definisce nuovi criteri, in deroga al DM 14/07/2020 (vigente dal 10/09/2020), per la valutazione del superamento dei limiti di acido fosforoso per le colture arboree BIO ubicate su terreni di origine vulcanica da parte degli organismi di controllo. Entro 6 mesi possono [...]

ACIDO FOSFONICO E ACIDO ETILFOSFONICO (FOSETIL) nel Settore VITIVINICOLO BIO “USO VOLONTARIO O CONTAMINAZIONE INEVITABILE ?”  IL CASO Frequentemente viene rilevato Acido fosfonico, e in alcuni casi anche l’Acido etilfosfonico (Fosetil), nei   Trasformati dell’Uva da Vino. [...]